Veckans lilla gröna

Mat som är snäll mot naturen, hälsan och plånboken är det bästa jag vet. Det är så fint av människor att dela med sig av tips där den kombinationen låter sig genomföras. Därför tänkte jag betala igen för alla dessa recept jag i hemlighet knyckt genom att dela med mig med mina gröna favoriträtter.

Först ut är denna busenkla morotssoppa som naturligtvis går att piffa till med allsköns ingredienser, här kommer iallafall grunden

1gul lök

2 vitlöksklyftor

7 medelstora morötter

2cm färsk ingefära 

8dl vatten

2 dl valfri matlagningsgrädde 

2 grönsaksbuljongtärningar

1 msk citronsaft

svartpeppar

1 näve naturella pumpakärnor 

kokosolja att steka i

Finhacka löken och stek tills den blir genomskinlig i lite kokosolja. 

Pressa vitlöken och riv ingefäran och lägg ner det tillsammans med löken.

Skala och skär morötterna i två cm tjocka bitar, fräs tillsammans med det andra i ett par minuter. 

Tillsätt vattnet och när det kokat upp lägger du i buljongtärningarna. 

Låt puttra på svag värme till morötterna är mjuka. 

Rosta kärnorna i torr stekpanna på medelvärme tills de fått gyllene färg.

Mixa soppan tills den blir slät och tillsätt matlagningsgrädde

Smaka av med citronsaft och svartpeppar

Strö kärnorna över soppan och servera!

Själv har jag fått receptet från boken: Green, gröna smaker för barnfamiljen

Mitt lilla ånglok

Den här lilla frun är här för att erövra världen. Nio månader i magen, snart åtta utanför. Ett rusande tåg utan hänsyn till långsamma modershjärtan. Små strumpor i tvättmaskinen, en stor stark bultande kärlek som med sin skrämmande kraft bleker färger runt allt annat som älskats förut.

Låt mig alltid sätta detta lilla ånglok först även om livet drar i andra ändar, låt mig se när jag behöver dra i nödbromsen eller bara låta henne skena. Låt mig vara bommarna som skyddar hennes väg, låt mig stå vid stationerna och heja på, låt mig ingjuta hopp och låt mig inte hindra henne från att åka vidare. Mitt lilla fina ånglok, låt mig få åka med lite då och då så jag ser att du har det bra. Livet går kanske inte alltid som på räls, det kan skena iväg, det kan spåra ut och det är så det är. 

Jag kan inte skydda dig mot det, jag kan inte välja var och när du ska stanna. 

Men jag kan älska dig, i allt du blir och är som bara en mamma kan.